Cuisine Etcaetera

11 janvier 2008

Parmi les mignardises... Nage pétillante de fruits !

Simplissime et très bon et rafraîchissant en fin de repas, une petite nage pétillante aux fruits. Mélanger des bulles et des fruits... c'est prêt ! ! ! Ici réalisée avec un Crémant d'Alsace brut, des mini-dés de pomme granny, des groseilles et des myrtilles....

Posté par lily363 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, mignardises

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31 décembre 2007

Et en ce début janvier 2008...

Je vous souhaite à toutes et tous Une Nouvelle Année... ... Abondante Affriolante Ahurissante Allègre Amoureuse Bondissante Bienheureuse Bleue Bouillonnante Belle Charmante Claironnante Captivante Créative Chaleureuse Cool Câline Détonnante Délicieuse...

Posté par lily363 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 décembre 2007

Le Menu de Noël... d'inspiration asiatique

Dépaysement au programme pour ce menu de Noël, en partant des idées et techniques glanées lors de l'atelier Yves Matagne sur la cuisine asiatique... Un menu pour 6 personnes... recettes en un simple 'clic' ! Mises en bouche Saumon en maki & sashimi Mousses...

Posté par lily363 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menus

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25 décembre 2007

En ce 25 Décembre 2007...

Très Joyeux Noël à toutes et à tous !!!

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24 décembre 2007

Where do you live ou la cartographie de la blogosphère, par Dominique

Dominique, de Cuisine Plurielle, a lancé il y a quelques temps un jeu ayant pour but ultime de dresser une cartographie de la blogosphère ! Initiative conviviale et, faut-il le dire, courageuse!, au vu du nombre de blogs culinaires qui existent et fleurissent...

Posté par lily363 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: escapades

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5 décembre 2007

Marché aux gibiers et... côtes de biche

Il y a quelques semaines, s'est tenu le marché aux gibiers à Bouillon et cela nous a valu une belle ballade et quelques succulents achats... des belles découvertes, et la re-découverte de cette belle ville du sud du pays. Honneur aux produits de saison,...

Posté par lily363 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, champignons, gibier

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20 novembre 2007

4/4 épicé aux pommes et aux noix

Certes, message un peu tardif puisque la récolte des pommes que nous avons faite remonte déjà à quelques temps... Encore un des bons plans d'une collègue qui, partie en repérage le week-end, nous a embarquées pour une cueillette de pommes improvisée sur...

Posté par lily363 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cake, épices

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20 novembre 2007

Laccaria amethystea, en poêlée et brouillade

Vous vous rappelez les Laccaria Amethystea, ces petits champignons violets que nous avions ramenés de cueillette... Les voici préparés, selon nos envies du moment, en simple poêlée pour lui et en belle brouillade pour moi, nature au sel et poivre, parsemés...

Posté par lily363 à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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9 novembre 2007

Salade d'oranges épicées

Dessert léger et goûteux, adapté du livre "Saveurs et équilibre, cuisinez facile" de Marie-Claire Quittelier (Editions Food BAI Food). Idéal après un repas un peu copieux car très raffraichissant ou au sein d'un buffet car se marie avec beaucoup d'autres...

Posté par lily363 à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, épices

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1 novembre 2007

Saumon, poêlée de chicons et salicorne, petit train de pommes de terre

En accompagnement d'un pavé de saumon, cuit simplement à l'huile d'olive et ensuite parsemé d'un peu de fleur de sel aux zestes de citron, tout d'abord une simple poêlée de chicons et salicorne et ensuite un petit train de pommes de terre aux graines....

Posté par lily363 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chicons, endives, salicorne

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