poulet - Cuisine Etcaetera

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poulet

19 février 2012

Ambroisie de volaille et petits légumes

Ambroisie de volaille et petits légumes

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet fermier - 4 grandes feuilles de chou vert frisé - 2 carottes - 2 côtes de céleri vert - 1 échalote - 1 gousse d'ail - quelques branches de thym frais - huile d'olive - 2 litres de bouillon de volaille (4cubes dans...

Posté par lily363 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, céleri

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14 mars 2010

Poulet acidulé aux tomates sèchées et câpres sur toast de polenta

Poulet acidulé aux tomates sèchées et câpres sur toast de polenta

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet - 10/15 tomates séchées grossièrement hachées - 1 càs de câpres égouttés - herbes de Provence - Huile d'olive - Vinaigre balsamique blanc - 50 gr de polenta - Sel & poivre - Salade Préparer la polenta. Porter 200ml...

Posté par lily363 à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, poulet, câpres, tomates séchées

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27 avril 2008

Beignets de poulet en polenta, purée de maïs et oignons confits

Beignets de poulet en polenta, purée de maïs et oignons confits

Inspirée des "Beignets de poulet et polenta à la purée de maïs et au rougail de tomates" de Jamie Oliver, dans son livre Rock'n Roll Cuisine (Editions Hachette), cette recette de poulet pané en polenta et basilic, et accompagné d'une purée de maïs rehaussée...

Posté par lily363 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta, poulet, purée

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21 janvier 2008

Poulet thaï

500gr de blancs de poulet - huile d'arachide - 4dl de lait de coco - 1 petite càs de pâte de curry verte* - 2 feuilles de citron kaffir* - 1 càs de sucre brun - 1 càs de fish sauce* - 1 càs de jus de citron vert - Basilic thaï* - 600gr de riz basmati...

Posté par lily363 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, poulet

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6 juillet 2007

Summer time ... and chicken day !

Summer time ... and chicken day !

Chers vous tous ! Le temps est venu du départ en vacances ! Au programme, nous l'espérons, beaucoup de soleil... mais surtout plein de doux et beaux moments, de belles et bonnes choses, de détente ... des vacances quoi ! J'espère vous ramener quelques...

Posté par lily363 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, purée, aubergines, brick, carottes

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