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Cuisine Etcaetera
29 décembre 2007

Le Menu de Noël... d'inspiration asiatique

Dépaysement au programme pour ce menu de Noël, en partant des idées et techniques glanées lors de l'atelier Yves Matagne sur la cuisine asiatique...
Un menu pour 6 personnes... recettes en un simple 'clic' !

Mises en bouche

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Saumon en maki & sashimi
Mousses de crevettes et baies roses (by Cess)
Scampis en panure de coco
&
Etoiles filantes au beurre de crabe


Entrée poisson froide

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Millefeuille de chair de crabe
à l'avocat
& espuma de pulpe de pamplemousse rose


Entrée poisson chaude

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Brochette de scampis vanillés
& aigre-doux de mangue


Entrée viande

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Croustillants de canard laqué en robe d'iceberg
Sauce Hoisin


Plat

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Poulet thaï & riz


Dessert

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Crémeuse de citron vert et gingembre
au spéculoos


Mignardises

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Perles de neige
Croquants au sésame
Nage pétillante de fruits
&
Marrons glacés

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Commentaires
A
Ton menu est vraiment époustouflant!! Tes invités ont beaucoup de chance ;)!!
M
Tout simplement magnifique! Bravo!
A
Coucou!<br /> Beaucoup plus de détails perceptibles en format agrandi (y a des petits cailloux dorés en vue...) et encore plus alléchant!!! Vivement les recettes et les goûter un jour...<br /> Bisous. A.
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