pommes - Cuisine Etcaetera

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pommes

14 mai 2008

Gratin de pommes au calvados et poudre d'amandes

Gratin de pommes au calvados et poudre d'amandes

Recette de Robert Bardot, chef doublement étoilé lorsqu'il tenait le restaurant 'Le Flambard' à Lille, et que l'on retrouve maintenant sous une bonne étoile à Vaison-la-Romaine, au 'Moulin à Huile'. Recette issue du livre "Les compagnons de la grande...

Posté par lily363 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, calvados, pommes

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23 mars 2008

Sashimi de saumon à la pomme granny

Sashimi de saumon à la pomme granny

Pour 6 bouchées: filet de saumon frais - 1 citron vert - huile d'olive de très bonne qualité - 1 pomme granny - germes de roquette - 1 oignon nouveau Découper de très très fines tranches dans un beau morceau de saumon très frais. Les disposer dans un...

Posté par lily363 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, saumon, sashimi

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20 novembre 2007

4/4 épicé aux pommes et aux noix

4/4 épicé aux pommes et aux noix

Certes, message un peu tardif puisque la récolte des pommes que nous avons faite remonte déjà à quelques temps... Encore un des bons plans d'une collègue qui, partie en repérage le week-end, nous a embarquées pour une cueillette de pommes improvisée sur...

Posté par lily363 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cake, épices

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19 octobre 2007

Mini-tatin aux pommes et crème fraîche épaisse

Mini-tatin aux pommes et crème fraîche épaisse

Vous allez m'en vouloir, mais je n'ai pas les proportions exactes pour cette recette... étant donné que je la fais toujours à l'oeil. Donc... aux plus audacieux... ;-) Compter une belle pomme par moule, peler, épépiner et découper en dés. J'ai ici utilisé...

Posté par lily363 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tatin, tarte, pommes, cannelle

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4 juillet 2007

Pommes aux pommes... et un soupçon de cannelle

Pommes aux pommes... et un soupçon de cannelle

Pour changer des pommes aux airelles et, parce que, il faut bien le dire, je n'avais pas d'airelles, j'ai fait des pommes aux pommes ! Pour 2 personnes: - 3 pommes (ici, j'ai utilisé des granny...)- 1 càc de cannelle en poudre- 1 bâton de cannelle- 2...

Posté par lily363 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cannelle

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