saumon - Cuisine Etcaetera

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saumon

23 mars 2008

Sashimi de saumon à la pomme granny

Pour 6 bouchées: filet de saumon frais - 1 citron vert - huile d'olive de très bonne qualité - 1 pomme granny - germes de roquette - 1 oignon nouveau Découper de très très fines tranches dans un beau morceau de saumon très frais. Les disposer dans un...

Posté par lily363 à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, saumon, sashimi

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1 novembre 2007

Saumon, poêlée de chicons et salicorne, petit train de pommes de terre

En accompagnement d'un pavé de saumon, cuit simplement à l'huile d'olive et ensuite parsemé d'un peu de fleur de sel aux zestes de citron, tout d'abord une simple poêlée de chicons et salicorne et ensuite un petit train de pommes de terre aux graines....

Posté par lily363 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chicons, endives, salicorne

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11 juin 2007

Saumon fumé et tartare de tomates et olives au persil

Ce que j'aime par dessus tout, c'est me retrouver devant un frigo, une armoire, un étal... et improviser avec les moyens du bord. Ici, j'étais chez mes parents et, faut-il le dire, improviser avec le frigo de maman, c'est un pur bonheur... bien qu'elle...

Posté par lily363 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, olives vertes, tomates

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2 mai 2007

Rouleaux de saumon, farce de légumes croquants

J'ai eu l'immense chance, grâce à un super cadeau que l'on m'a fait pour mon anniversaire l'an dernier, de participer à un cours de cuisine aux Ateliers Yves Mattagne - chef du restaurant le Sea-Grill*** à Bruxelles - dont le thème était les inspirations...

Posté par lily363 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, feuilles de riz, sésame, légumes

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28 avril 2007

Oh, senteurs et saveurs printanières !

Mmmmhhh, les bons produits que le printemps nous apporte ! Pleins de saveurs, de couleurs, de senteur ! Et quel plaisir de les cuisiner... Pavé de saumon aux asperges vertes, fondue d'oignons nouveaux Pour 2 personnes: - 2 beaux pavés de saumon avec peau-...

Posté par lily363 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, asperges vertes

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