27 septembre 2013

Sablés cacao

Sablés au cacao réalisés ce jour avec mon petit bonhomme de 2ans et demi !!! Vivement l'heure du goûter...     Pour +/- 30 sablés: 1 oeuf - 150gr de sucre - 200gr de farine - 125gr de beurre - 30 gr de cacao Mélanger intimement l'oeuf et le sucre, ajouter la farine, puis le beurre, et travailler à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le cacao en dernier lieu, bien incorporer. Sur un plan de travail bien fariné, abaisser la pâte, à la main, le plus régulièrement possible. Découper des biscuits à l'aide... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Sablés viennois au cacao de PH

Recette issue du "Larousse des Desserts" (Edition 2006)de Pierre Hermé. Déjà réalisée à plusieurs reprises pour le bonheur de tous ! Chaque fois un grand succès ! Pour une soixantaine de sablés: 260gr de farine - 30gr de cacao en poudre - 250gr de beurre mou - 100gr de sucre glace - 1 pincée de sel - 2 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine avec le cacao. Avec un fouet, malaxer le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux et très mou. Ajouter la sucre glace tamisé et le sel. Fouetter... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Des sablés en veux-tu ? En voilà !

Donner vie à de mignons petits sablés... mélanger, malaxer, pétrir, étaler, découper et former, animer, déposer, chauffer et cuire, regarder, admirer, faire dorer... laisser refroidir et MANGER ! ! ! Vive les p'tits sablés ! ! ! Pour une grosse centaine de petits sablés:400g de beurre, à température ambiante200g de sucre semoule1 sachet de sucre vanillé2 oeufs7 à 800g de farineFruits secs, fruits confits... Laisser ramollir le beurre à température ambiante et préchauffer le four à 200°C. Mélanger le beurre avec le sucre,... [Lire la suite]
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