25 octobre 2008
Ultime sursaut au potager...
Toute toute toute dernière récolte...
Les plants d'ail, tout d'abord utilisés comme ail vert, nous ont fait l'honneur de donner quelques belles têtes composées de 2 à 6 gousses chacune ! ! ! Un goût tout en finesse qui pétille sur la langue, un pur bonheur de profiter encore des dernières forces de l'été...
... l'automne est pourtant bel et bien présent...
17 septembre 2008
Nostalgie au jardin...
Petit récapitulatif du potager...
juste pour le plaisir des souvenirs de culture, cueillette, récolte et dégustation, of course!
Au potager, les dernières plantes donnent leurs dernières forces et, bientôt, il sera temps de nettoyer, arracher et protéger pour laisser le tout reposer jusqu'au prochain printemps... Il nous aura donné cette année:
de beaux petits radis, ronds et bons,
de la roquette poivrée,
du mesclun vitaminé,
de l'ail vert, tout doux,
de l'oseille à croquer,
des pois gourmands maxi size!
et des tomates cerises, petit calibre !
01 juin 2008
Les radis, c'est fini ! Mais en Beauté !
Et oui, tout a une fin... les semis de radis aussi. Voici la dernière récolte, néanmoins belle et bonne ! Et pour ne rien en perdre, un potage réalisé avec les fanes. Un pur régal !
Une belle poignée de fanes de radis bien fraîches - 4 pommes de terre moyennes - 1 oignon - eau - 1 cube de bouillon de légumes - sel et poivre
Hacher très grossièrement les fanes, peler les pommes de terre et l'oignon, les couper en morceaux. Placer le tout dans une casserole et couvrir d'eau à moitié, ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 30 à 40 minutes. Mixer et passer au chinois. Rectifier l'assaisonnement. Voilà !
On peut y rajouter un filet de crème ou la monter au beurre au moment de servir, pour encore plus d'onctuosité.
Qui pointe le nez au balcon ? ? ?
Quelques nouvelles recrues au jardin... dans l'ordre d'apparition, merci à MS pour les piments, merci maman pour le géranium-citronnelle et merci à A&D pour l'oseille, les bourraches et la menthe-citronnelle. Quelques vues également de l'évolution des plantations... roquette et mesclun se portent à merveille !
Piments
Géranium-Citronnelle
Oseille
Bourrache
Menthe-Citronnelle
Roquette
Mesclun
18 mai 2008
Du soleil, de l'arrosage et... beaucoup d'amour !
Le soleil a été au rendez-vous pour nous aider au potager... et bien que la météo soit maintenant marquée de pluies et d'orages violents, la croissance de nos plantations est bien lancée... pour notre plus grand bonheur !
Des superbes plants d'ail vert que l'on agrémente de mille et une façons.
De beaux radis tout ronds, fermes, croquants et piquants à déguster en apéro ou en salade.
"Des vrais radis" a dit papa !
Et enfin, les semis de roquette et de mesclun qui sont bien prometteurs! Leurs jeunes pousses arrachées lorsque nous avons éclairci les lignes se sont déjà retrouvées dans nos assiettes, avec leurs notes gustatives fraîches et poivrées.
02 mai 2008
Des nouveautés au potager en 2008...
Le printemps semble maintenant s'être installé sous nos lattitudes et nous avons relancé nos cultures potagères en pots. Au programme actuellement, ail et radis (variété radis national) ainsi que quelques boutures prélevées sur le romarin de l'an dernier.
Les gousses d'ail ont été mises en terre début avril. Objectif culinaire: récolter l'ail vert et l'utiliser en salade ou en accompagnement de grillades de viandes ou poissons. Deux semis de radis ont été effectués à deux semaines d'intervalle, ils finiront avec de la fleur de sel à l'apéro, en salade ou sous la forme de beurre de radis.
Après des débuts quelque peu difficiles, le temps ayant été marqué de pluies fréquentes et même de quelques gelées matinales, la hausse des températures et les éclaircies de plus en plus franches qui ponctuent ces derniers jours ont porté leurs fruits et l'évolution se fait de plus en plus positive et rapide.
26 avril 2008
Ail, romarin et radis
14 septembre 2007
Les récoltes du potager... et d'ailleurs!
Au fil des mois, et malgré l'été (peut-on d'ailleurs encore parler d'été?!), le potager a bien évolué, dans ses pots, et nous a apporté de magnifiques récoltes ! ! !
Pour rappel, nous y avions planté des haricots Borlotti, des pois gourmands ainsi que deux plants de tomates-cerises... et voilà ce que ça donne ! ! ! Les petites tomates, malgré le manque de soleil, sont goûteuses, justeuses et sucrées. Les pois gourmands ont poussé à une vitesse que nous avions du mal à suivre et une partie s'est retrouvée blanchie direction le congélateur. Et les fèves de Borlotti ont déjà fait l'objet d'une petite salade tiède dont nous reparlerons sûrement...
C'est beau pour les yeux et bon dans la bouche ! ! !
Par ailleurs, et outre les mûres déjà évoquées, nous avons également eu la chance de récolter d'autres merveilles au fil de nos ballades, rencontres, visites et autres périgrinations... Aussi une superbe grappe de raisins noirs (merci C.&G.), de magnifiques graines de fenouil en ligne directe de Luxembourg et quelques noisettes tout juste formées, pas encore tout à fait mûres et qui éclatent en bouche !
14 juin 2007
Plantations toujours... ça pousse !
Dans la saga "plantations", quelques nouvelles du potager...
Les plants de tomates cerises fleurissent à qui mieux mieux et nous avons même droit aux premières petites tomates toutes vertes qui commencent à se former.
Les haricots se dirigent tout droit vers le ciel en s'enroulant inexorablement sur leurs supports de bambou...
Et les pois daignent enfin déployer leur lasso pour agripper les bambous et monter les étages
Tout cela suit son cours, c'est si passionnant de les regarder grandir, pousser, fleurir et faire leurs fruits...
A suivre...
01 juin 2007
Plantations II
Thym citron
Persil plat
Ciboulette
Basilic
Estragon
Et les tout premiers "pas" des
Haricots Borloti
30 mai 2007
Plantations...
Mon jardin dans la ville... je vous l'annonçais, peu importe l'endroit, le potager sera !
Je me rappelle lorsque j'étais petite, maman m'avait offert un livre illustré qui s'appelait "un jardin dans la ville" ! Les illustrations étaient magnifiques et représentaient un petit jardin conçu entre les murs de la petite cour d'une maison de ville, chaque coin et recoin y était mis à profit pour créer ambiance, beauté et senteurs... bien-être, "zenitude" et relaxation... un coin repos, un coin fleuri de toutes parts, un autre potager, un autre encore, plus sauvage, destiné aux maisons d'oiseaux et autres buissons à baies...
Bien entendu, il ne s'agissait là que de dessins mais mon esprit d'enfant a eu tôt fait d'y vagabonder sans retenue, de s'y assoupir au pied d'un arbre, d'y cueillir et manger groseilles, framboises et fraises des bois, d'y observer oiseaux, rongeurs et insectes...
Et donc ! Quelques bonnes années plus tard (on ne rajeunit pas...) mon potager se tient bien planqué, non pas entre quatre murs mais sur un bout de terrasse niché au 3ème étage et, coup de pot, plein sud !
Depuis le premier post de cette catégorie, il a grandi, fleuri, poussé, germé et subi moultes modifications et ajout ! Dans les aromatiques, on trouve maintenant du thym, du thym citron, du romarin, du basilic, du persil plat, de la sauge ananas (si si, ça existe et c'est très bon), de l'estragon (qui a eu un peu de mal à reprendre de l'an dernier mais qui, depuis maintenant quelques semaines, montre de la bonne volonté et pointe son nez au soleil), et de la ciboulette.
Et du côté des légumes, nous avons planté des haricots Borloti, qui poussent poussent poussent tel le haricot magique du célébre conte du même nom, mais également des pois et deux plants de tomates cerises.
Sinon, l'olivier est en fleurs...
Photos à suivre...
