29 avril 2008

La vie en vert... Anis, kaki, citron ? Fèves et haricots !

Dominique, de Cuisine Plurielle, lance la chasse aux recettes vertes, toutes vertes ! In extremis et rapidement, une petite salade tiède de fèves des marais et haricots gourmands aux noix variées. Pour deux personnes, compter un bon kilo de fèves des marais à écosser, une fois nettoyées, il vous en restera bien moins de la moitié ! Les écosser, donc, puis les blanchir une minute dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les refroidir, puis les débarasser de leur peau, afin de ne garder que la belle amande verte ! Réserver au... [Lire la suite]
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23 août 2007

Le Soleil dans l'Assiette

Et parce qu'on n'en a jamais assez de repenser aux vacances... voici à quoi ressemblait la table pour le repas de midi... Tiens, ces petits artichauts violets servis ci-dessus avec une vinaigrette légère... voici comment je les ai accommodés un autre jour... Artichauts violets en duo et scampis poêlés (pour 4 personnes) 4 artichauts violets20 scampis, décortiqués Pour la première farce:une bonne vingtaine de cerneaux de noix3 à 4 branches de basilic frais1... [Lire la suite]
Posté par lily363 à 15:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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