13 août 2008
Escapade Champenoise #2
Pour clôturer cette escapade en Champagne, deux adresses à vous faire partager, très différentes, mais extra, chacune dans son style:
La Toque Baralbine, à Bar-sur-Aube
Cuisine fine et abordable
Cadre chouette, surtout la terrasse ombragée sous la glycine
Voici le menu choisi ce 29 juillet
L'assiette marine : Tartare de thon mariné, Sushi de homard, Nage d'écrevisses
Dégustation d'agneau de lait de l'aube à la sarriette
Assiette de fromages
Assortiment des desserts du chef
Pour exemple, quelques préparations en images...
Le Resto
Concept Plancha
Produits extra frais et pleins de saveurs
Service très sympa !
Pour exemple, la plancha Terre
(boeuf, boudins blancs et noirs, porc, agneau)
11 août 2008
Escapade Champenoise #1
Quelques jours en Champagne-Ardennes et découvertes à gogo... En passant tant par des plus grandes villes comme Reims ou Troyes, au patrimoine culturel et architectural étonnant, que par de petites bourgades comme Joinville ou Vignory, entre histoire et nature, que de merveilles à voir et visiter ! ! !
Reims - Cathédrale et sculpture
Dienville - Détail
Pargues - Eolienne
Troyes - Maison typique et détail de terrasse
Chaource - Eglise
Lusigny-sur-Barse - Canal
Château de Joinville - Détail et Fleurs
Vignory - Détails
Un temps pour les visites, un autre pour la bouche ! Outre les bulles, bien connues de tous, quelques produits locaux goûteux nous ont ravi les papilles ! ! ! Entre autres, Chaource et autres fromages, fins, en douceur mais de caractère, et biscuits roses de Reims, ramenés dans mon baluchon.
A suivre...
24 décembre 2007
Where do you live ou la cartographie de la blogosphère, par Dominique
Dominique, de Cuisine Plurielle, a lancé il y a quelques temps un jeu ayant pour but ultime de dresser une cartographie de la blogosphère ! Initiative conviviale et, faut-il le dire, courageuse!, au vu du nombre de blogs culinaires qui existent et fleurissent chaque jour!
Donc me voici, je me lance et relaye cette action à tout qui sera intéressé !
Mon surnom, Lily, me vient tout naturellement de mon prénom, Aurélie. Ce surnom est principalement (pour ne pas dire presque exclusivement) utilisé par mon cher et tendre et, c'est celui que j'ai choisi pour partager la cuisine avec vous.
J'habite en Belgique, à Liège plus précisément. Très belle et agréable ville, célèbre pour son marché du dimanche, la Batte, qui se tient sur les quais de la Meuse et est qualifié de plus long d'Europe. Célèbre aussi pour son marché de Noël qui investit la quasi totalité du centre-ville. Enfin, célèbre pour quelques unes de ses spécialités culinaires: la Salade liégeoise, les Boulets à la liégeoise, les Cailles à la liégeoise, les Rognons à la liégeoise, etcaetera, etcaetera. A l'occasion, je vous montrerai l'une ou l'autre de ces spécialités, en recette et images.
Pour conclure, quelques images, prises par-ci par-là dans ma ville. Non pas des images "bateau" qui vous montrerait la place de la Cathédrale, ou le Perron, ou l'Hôtel de ville... Non, des images glanées à droite, à gauche, au fil des ruelles et des quartiers.
En Roture
Place du Marché
En Puits-en-Sock (en travaux...)
En Puits-en-Sock (détail)
15 septembre 2007
Petit déjeuner gourmand et Hautes Fagnes !
En souvenir d'une des (trop peu nombreuses) belles journées de cet été... Une de ces journées où le soleil ne fut pas avare en rayons, en lumière, en chaleur ! ! !
Tout d'abord, petit déjeuner TRES gourmand... Café ou lait russe et... Tarte aux Myrtilles ! Quel péché mais quel bonheur ! ! ! Que c'est bon ! ! !
Et, ensuite, non pas que nous culpabilisions des calories engrangées, non non... juste pour notre plaisir et pour la joie de (re)découvrir ces paysages, cette nature, ces plantes et autres merveilles, une ballade dans les Hautes Fagnes.
Et puis, comme je le disais, aucunement coupables du petit déjeuner, voici les desserts dont nous nous sommes régalés à midi... miamiam ! ! !
Et donc, vous l'aurez compris, une journée sous le signe du sucré ! Une journée de bonheur ! Une journée enchanteresse, pleine de découvertes, de bons moments et tout et tout... Merci A. & D. ! ! !
14 août 2007
Les produits provençaux
Pour continuer la saga des vacances... éloge des produits et marchés provençaux !
Produits emplis de saveurs et aux mille couleurs ! Quel plaisir de cuisiner des tomates mûries au soleil, des melons à point et juteux, des petits artichauts violets dans lesquels tout est bon, les olives aux multiples préparations, les tresses d'ail qui décorent si délicatement les étals, l'huile et les tapenades d'olives fruitées, corsées, poivrées...
Quel plaisir pour les yeux de se balader tranquillement, dans la douce lumière du soleil, sur les marchés colorés, emplis de multiples odeurs qui se mêlent, s'entremêlent et titillent les narines comme autant de particules de bonheur... Palper, tâter, effleurer les textures des tissus aux décors et impressions châtoyants comme autant de tableaux accrochés au vent ou étendus sur leurs tréteaux... Ecouter et se laisser bercer à la voix des marchands, le sons des appeaux, des clochettes ou des cigales...
Allez, je vous le fais partager en images...
13 avril 2007
En passant par la Lorraine... destination Alsace
Escapade de quelques jours dans cette superbe région: l'Alsace.
Pays des cigognes... haut en couleurs et en contrastes, jeux de paysages et de lumières, grande richesse gastronomique et production de grands vins... Belle rencontre ! ! !
Au programme, dégustation de "quelques" spécialités du terroir...
Pommes de terre
et fondue au Reblochon
Streusel
Asperges aux trois sauces
Mousseline, vinaigrette et mayonnaise
Choucroute garnie à l'alsacienne
Kougelhopf
Tartes flambées ou Flammekueche
nature, gratinée, au Munster...
Croustillants de Munster
...
Le tout assorti d'une dégustation de vins locaux...
Riesling, Muscat d'Alsace, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer...
Et le Crémant d'Alsace pour les bulles ! ! !
