30 septembre 2007
Veau aux châtaignes façon blanquette
Les nouvelles châtaignes sont annoncées... déjà les premières quittent leurs branches pour se laisser tomber et ramasser pour le plus grand plaisir des promeneurs... et le nôtre ! Alors vite vite, vidons le congélateur des châtaignes de l'an dernier et réinventons un classique !
Pour 4 personnes- 1kg de viande de veau, coupée en cubes (ou de veau pour blanquette, tout simplement)- 100g de champignons de Paris- 5 branches de céleri- 5 oignons-tige- +/- 50 petites châtaignes- 50cl de bouillon de veau (ou de volaille)- 15cl de... [Lire la suite]
