28 mars 2010

Quenelles de cabillaud et coulis de cerfeuil

Pour 2 personnes: Les quenelles: 250gr de filet de cabillaud (congelé) - 1 blanc d'oeuf - 110gr de crème fraîche liquide - 5 càs de chapelure - persil ciselé - sel & poivreLe coulis de cerfeuil: une grosse botte de cerfeuil - 1 cube de bouillon de légumes - 2 belles pommes de terre - un trait de crème fraîche liquide - sel & poivre Préparer le coulis. Laver le cerfeuil, conserver tiges et feuilles. Mettre le cerfeuil dans une casserole, mouiller d'eau à hauteur. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en petits... [Lire la suite]
Posté par lily363 à 12:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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