08 juin 2010

Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit

Pour 2 personnes: un beau coeur de filet de cabillaud (+/- 300gr, à couper en deux) - 10 petites carottes - 5 oignons nouveaux - 10 pommes de terre type grenaille - 20cl de fond de volaille - 1 càs 1/2 de vinaigre balsamique brun - 3 brins de thym frais - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1 pointe de piment de Cayenne - Sel & Poivre - Huile d'oliveAil Confit: 6 gousses d'ail non pelées - Huile d'olive - 1 feuille de laurier - Quelques grains de poivre noir Placer les gousses d'ail non pelées dans un poêlon, recouvrir d'huile... [Lire la suite]
Posté par lily363 à 17:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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