15 septembre 2007
Petit déjeuner gourmand et Hautes Fagnes !
En souvenir d'une des (trop peu nombreuses) belles journées de cet été... Une de ces journées où le soleil ne fut pas avare en rayons, en lumière, en chaleur ! ! !
Tout d'abord, petit déjeuner TRES gourmand... Café ou lait russe et... Tarte aux Myrtilles ! Quel péché mais quel bonheur ! ! ! Que c'est bon ! ! !
Et, ensuite, non pas que nous culpabilisions des calories engrangées, non non... juste pour notre plaisir et pour la joie de (re)découvrir ces paysages, cette nature, ces plantes et autres merveilles, une ballade dans les Hautes Fagnes.
Et puis, comme je le disais, aucunement coupables du petit déjeuner, voici les desserts dont nous nous sommes régalés à midi... miamiam ! ! !
Et donc, vous l'aurez compris, une journée sous le signe du sucré ! Une journée de bonheur ! Une journée enchanteresse, pleine de découvertes, de bons moments et tout et tout... Merci A. & D. ! ! !
24 août 2007
Dorade grillée au bord de l'Etang de Berre
Escapade à Istres, au bord de l'Etang de Berre avant de pousser jusqu'à la camargue... et repas au Port des Heures Claires au Restaurant l'Abri Côtier.
Belle carte, beau choix et terrasse ombragée avec vue imprenable sur le petit port et le lac...
Notre choix s'est arrêté sur les poissons frais grillés et, ce jour, il s'agissait d'une dorade. Juste grillée à la plancha avec quelques graines de fenouil, quelques légumes et du riz en accompagnement... Simple et bon !
Restaurant l'Abri-Côtier
Istres
Port des Heures Claires
+33.4.42.56.96.36
14 août 2007
Les produits provençaux
Pour continuer la saga des vacances... éloge des produits et marchés provençaux !
Produits emplis de saveurs et aux mille couleurs ! Quel plaisir de cuisiner des tomates mûries au soleil, des melons à point et juteux, des petits artichauts violets dans lesquels tout est bon, les olives aux multiples préparations, les tresses d'ail qui décorent si délicatement les étals, l'huile et les tapenades d'olives fruitées, corsées, poivrées...
Quel plaisir pour les yeux de se balader tranquillement, dans la douce lumière du soleil, sur les marchés colorés, emplis de multiples odeurs qui se mêlent, s'entremêlent et titillent les narines comme autant de particules de bonheur... Palper, tâter, effleurer les textures des tissus aux décors et impressions châtoyants comme autant de tableaux accrochés au vent ou étendus sur leurs tréteaux... Ecouter et se laisser bercer à la voix des marchands, le sons des appeaux, des clochettes ou des cigales...
Allez, je vous le fais partager en images...
04 août 2007
Retour de Vacances ...
On dirait le sud
Le temps dure longtemps
Et la vie sûrement
Plus d'un million d'années
Et toujours en été
...
Nous voilà rentrés de cette chère Provence... Ambiance teintée de paysages hauts en couleurs, des senteurs de lavande, de thym et de romarin sauvage, du chant des cigales et de la douce caresse du soleil... Détente, repos, piscine, visites, mais aussi rires et bonheur d'être ensemble et, bien sûr, cuisine et découvertes gustatives, tant à manger qu'à boire d'ailleurs !
Au fil des prochains jours, je vous ferai partager cela au travers de recettes personnelles agrémentées de photos bien entendu, de vues des marchés locaux, mais également en vous présentant quelques menus de chefs que nous avons eu l'occasion de découvrir et qui nous ont, pour la plupart, bien régalés !
Des vacances dans un coin de paradis...
09 mai 2007
Marché de Printemps...
A l'initiative de Claire - Le Sens du Goût - voici mon marché de printemps réalisé sur la Batte à Liège (Belgique), considérée comme le plus long marché d'Europe !
Elle se tient tous les dimanche matin sur les quais de la Meuse.
Dans mon panier du 22 avril 2007, il y a:
- six oeufs fermiers bio,
- des branches de céleri vert,
- des petites courgettes "jaunes",
- deux aubergines,
- une salade frisée verte,
- des plants de basilic,
- des plants de persil plat,
- des olives niçoises,
- des olives noires dénoyautées légérement salées,
- un pain fougasse bio.
13 avril 2007
En passant par la Lorraine... destination Alsace
Escapade de quelques jours dans cette superbe région: l'Alsace.
Pays des cigognes... haut en couleurs et en contrastes, jeux de paysages et de lumières, grande richesse gastronomique et production de grands vins... Belle rencontre ! ! !
Au programme, dégustation de "quelques" spécialités du terroir...
Pommes de terre
et fondue au Reblochon
Streusel
Asperges aux trois sauces
Mousseline, vinaigrette et mayonnaise
Choucroute garnie à l'alsacienne
Kougelhopf
Tartes flambées ou Flammekueche
nature, gratinée, au Munster...
Croustillants de Munster
...
Le tout assorti d'une dégustation de vins locaux...
Riesling, Muscat d'Alsace, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Gewurztraminer...
Et le Crémant d'Alsace pour les bulles ! ! !
