07 août 2013

Souvenir... déclinaison d'asperges blanches et vertes

Une petite assiette pour se rappeler les belles, bonnes et croquantes asperges du printemps dernier... Une petite photo qui sommeillait dans un tiroir et que je partage aujourd'hui... en pied de nez à la pluie ! Pour les recettes et proportions, voir ici En verrine; une crème d'asperge verte et ail des oursEn bas à gauche; l'asperge verte en mimosa, croustillant de jambon de parme, cressonnette des jardins et vinaigrette moutardéeEn haut à droite; l'asperge blanche aux crevettes grises, crème-citron, et en carpaccio... [Lire la suite]
Posté par lily363 à 18:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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