18 juin 2010
Concours de la meilleure entrée sur regioneo
L'une des dernières recettes de ce blog, la salade d'écrevisses et saumon fumé, betteraves et oranges, a été sélectionnée pour participer, avec sept autres recettes, au concours de la meilleure entrée organisé par Regioneo.
Les votes sont ouverts jusqu'au jeudi 17 juin - minuit ... c'est par ICI !
Grâce à vous tous, cette recette a remporté le prix de la meilleure entrée !
Immense merci à toutes et tous !
09 juin 2010
Au potager cette année
Cette année, notre potager suspendu se porte bien ! Après un rude hiver, nos plantes ont rétrouvé le chemin de l'extérieur avec bonheur, et les semis et plantations se développent on ne peut mieux... il faut dire que le soleil, qui nous a fait l'honneur de sa chaude présence ces derniers jours, y est pour beaucoup. Depuis lors, le potager foisonne et croît presque à vue d'oeil, pour notre plus grande joie !
Ainsi se côtoient les pois gourmands (variété Carouby de Maussane), grimpant à l'assaut de leur structure en treillis, les... [Lire la suite]08 juin 2010
Coeur de cabillaud, légumes au balsamique et ail confit
Pour 2 personnes: un beau coeur de filet de cabillaud (+/- 300gr, à couper en deux) - 10 petites carottes - 5 oignons nouveaux - 10 pommes de terre type grenaille - 20cl de fond de volaille - 1 càs 1/2 de vinaigre balsamique brun - 3 brins de thym frais - 1/2 càc de gingembre en poudre - 1 pointe de piment de Cayenne - Sel & Poivre - Huile d'oliveAil Confit: 6 gousses d'ail non pelées - Huile d'olive - 1 feuille de laurier - Quelques grains de poivre noir
Placer les gousses d'ail non pelées dans un poêlon, recouvrir d'huile... [Lire la suite]03 juin 2010
Salade d'écrevisses et saumon fumé, betteraves et oranges
Pour 4 personnes: 100gr de queues d'écrevisses décortiquées - 100gr de saumon fumé - 4 jeunes oignons - 3 belles betteraves - 2 oranges - Huile d'olive - Vinaigre de vin - Sel & Poivre noir - Paprika doux - Piment d'Espelette - Huile d'aneth - herbes aromatiques
Préchauffer le four à 150°C. Laver et sécher 2 betteraves, les arroser d'un filet d'uile d'olive, saler et poivrer et les emballer en papillotes (papier cuisson + papier aluminium). Placer au four pour 1h-1h30. Sortir du four, déballer et laisser refroidir. Peler... [Lire la suite]
