Petite recette simple et moelleuse pour un bel apéro, quelques madeleines aux olives noires... Idéales également au menu d'un pique-nique !

madeleines_olives_noires

Pour une trentaine de madeleines: 2 oeufs - 180gr de farine - 10cl de lait - 1càs de levure en poudre - 180gr de beurre fondu - 120gr d'olives noires dénoyautées et hachées - sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, saler et poivrer, puis ajouter la farine et la levure, encorporer ensuite le beurre fondu. Travailler la pâte de manière à ce qu'elle soit bien homogène puis ajouter les olives. Mélanger à nouveau et laisser reposer 15 minutes. Remplir des moules à madeleines aux 3/4 puis faire cuire 15 à 20 minutes à four chaud avec air pulsé. Il faut qu'elles soient bien gonflées et bien dorées. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

madeleines_olives_noires__5_